Cake printanier au chèvre et au pesto de fanes de radis
5/5 (3 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 45 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
8 personnes
3 œufs
- 150 g
de farine (ici de la farine de blé au lin)
1/2 sachet de levure chimique
10 cl d’huile de tournesol
12.5 cl de lait
- 100 g
de gruyère râpé
1 bûche de chèvre de 200 g de notre partenaire Soignon
- 70 g
de petits pois frais (environ 170 g avec les cosses)
4 à 6 gros radis rouges
- 3 càs
de pesto aux fanes de radis
Sel et poivre
10 feuilles de menthe fraîche (selon votre goût)
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez votre four à 180°.
Etape 2
Écossez les petits pois et coupez les radis en rondelles fines.
Etape 3
Découpez la bûche de chèvre en petits morceaux.
Etape 4
Faites tiédir le lait.
Etape 5
Dans un saladier, cassez les œufs, ajoutez la farine, la levure, quelques feuilles ciselées de menthe, du sel et du poivre.
Etape 6
Mélangez et ajoutez l’huile et le lait..
Etape 7
Ajoutez ensuite le pesto de fanes de radis, les petits pois, les rondelles de radis, le gruyère râpé et les morceaux de chèvre.
Etape 8
Mélangez l’ensemble et versez dans votre moule à cake.
Etape 9
Enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche.
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