Beignet de chèvre frais aux herbes
5/5 (2 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 1 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 bûche de chèvre frais (150 g)
Farine (100 g)
œuf (1 + 1 jaune d’œuf)
Bicarbonate de soude (2 pincées)
Herbes hachées (estragon, persil, cerfeuil) (1 c. à soupe)
1 boîte le chèvre (15 cl)
Vin blanc ou bière (15 cl)
Étapes de la recette
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Etape 1
Mélangez dans un bol farine, l’œuf entier, le jaune d’œuf et le bicarbonate.
Etape 2
Ajoutez au fur et à mesure la bière ou le vin blanc puis les herbes.
Etape 3
Laissez reposer la pâte 5 min.
Etape 4
Coupez le fromage de chèvre en cubes de 1 cm de côté.
Etape 5
Trempez les morceaux de fromage dans la pâte à frire à l’aide d’une fourchette puis plongez-les dans un bain d’huile bouillante 30 secondes chacun.
Etape 6
Égouttez-les sur un papier absorbant et dégustez aussitôt.
Etape 7
Crédit photo : Pierre-Louis Viel
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