Cake au citron et yaourt au lait de chèvre vanillé
5/5 (2 avis)
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Préparation 25 min
Cuisson 30 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
8 personnes
200g de farine
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
1 sachet de levure chimique
100g de beurre
1 citron râpé
1 yaourt au lait de chèvre Soignon saveur vanille
Pour le glaçage :
Du sucre glace
- 2 càs
de jus de citron
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 190°. Chemisez un moule à cake avec du papier cuisson.
Etape 2
Séparez les blancs des jaunes. Battez les blancs d’œufs en neige, puis réservez-les.
Etape 3
Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Etape 4
Zestez le citron et pressez-le pour en récolter le jus.
Etape 5
Travaillez au fouet les jaunes d’œufs avec le sucre.
Etape 6
Ajoutez-y le citron râpé, la farine, la levure, le beurre fondu la moitié du jus du citron puis le yaourt.
Etape 7
Incorporez-y délicatement les blancs en neige à l’aide d’une Maryse en soulevant la préparation du fond vers les bords tout en tournant le saladier.
Etape 8
Versez la préparation dans le moule à cake puis enfournez à 190°C pendant 30 minutes.
Etape 9
Pendant la cuisson du gâteau préparez le glaçage : versez du sucre glace sur le jus de citron. Mélangez jusqu’à obtenir un glaçage onctueux puis versez la préparation sur le gâteau refroidi.
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