Darphin de pommes, glace Chèvre et caramel
5/5 (2 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
Crème liquide (25cl)
Jus de citron vert (1/2 c. à café)
Sucre poudre (200g)
Bûchette de chèvre frais nature soignon (110g)
Sel fin (1 pincée)
Pommes (400g)
Maïzena (30g)
Oeufs (2)
Eau (7cl)
Étapes de la recette
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Etape 1
Préparation de la glace:
Etape 2
Faire un caramel bien blond avec le sucre et l’eau.
Etape 3
Refroidir avec la crème liquide.
Etape 4
Ajouter le chèvre frais et saler.
Etape 5
Préparation de la pomme darphin:
Etape 6
Couper les pommes en fine julienne, ajouter le jus de citron vert, le sucre poudre, la maïzena et l’oeuf.
Etape 7
Faire des petits galets avec les pommes et les cuire à la poêle avec un peu de beurre.
Etape 8
Servir tiède avec une boule de glace au caramel et chèvre.
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