Coques de chocolat à la mousse de fromage blanc
4/5 (7 avis)
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Préparation 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
2 fromages blancs de brebis Soignon
10cl de crème fleurette entière
- 3 càs
de coulis de caramel
100g de chocolat noir à pâtisser
4 petits œufs de pâques
Un peu de coulis caramel pour la décoration
1 biscuit sablé nature
Étapes de la recette
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Etape 1
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie.
Etape 2
Enrobez de chocolat fondu 4 cavités d’un moule demi-sphère en silicone. Placez au frais 15 minutes puis au congélateur 15 minutes avant de démouler délicatement.
Etape 3
Avec le reste de chocolat fondu, déposez 4 petits tas de chocolat sur du papier sulfurisé. Posez les coques sur le chocolat encore fondu. Et placez au réfrigérateur.
Etape 4
Versez la crème fleurette et le caramel dans un saladier et fouettez au batteur électrique, vitesse maximale jusqu’à obtenir une chantilly bien ferme.
Etape 5
Versez les fromages blancs dans un saladier, versez la chantilly et mélangez délicatement à la spatule
Etape 6
Répartissez la mousse dans les coques en chocolat. Placez au frais 1 heure avant de servir.
Etape 7
Juste avant de servir, ajoutez un trait de coulis caramel, du biscuit concassé et un œuf en chocolat.
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