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Comment découper votre fromage selon sa forme ?
Au pays des 1 200 fromages, savoir découper un fromage de chèvre est assurément une affaire sérieuse. Car au-delà de la composition et de l’esthétique d’un plateau qui vous donneront immanquablement l’envie de vous servir, une bonne découpe permet de garder les arômes et de prolonger la conservation des fromages. En cela, les fromages de chèvres Soignon n’échappent évidemment pas à la règle.
Comment faire un plateau de fromages varié ?
Vous recevez des amis ou de la famille et souhaitez leur proposer le plus beau des plateaux de fromages ? Si celui-ci doit être à la fois gourmand et élégant, il doit aussi permettre à chacun de retrouver les goûts qu’il apprécie ou de découvrir de nouvelles saveurs. Ainsi, composer un beau plateau de fromages est tout un art que Soignon vous invite à découvrir avec ces quelques conseils.
Je suis au régime, je bannis les produits laitiers ?
Alors que le verdict tombe : surpoids, cholestérol, tension élevée, diabète … beaucoup décident de bannir tous les produits laitiers de leurs assiettes, dans une sentence irrévocable. Trop gras, trop salé : le fromage c’est terminé ! Eh oui, victimes de nombreuses idées reçues et contre-vérités, les produits laitiers sont souvent à tort décriés. En s’appuyant sur les dernières données scientifiques, vous découvrirez ici que les fromages et yaourts peuvent être compatibles avec des régimes alimentaires spécifiques.
6 idées reçues sur le lait de chèvre
Vous pensiez tout savoir sur le lait de chèvre mais qu’en-est-il vraiment ? Entre qualités nutritionnelles avérées et faux semblants couramment véhiculés, SOIGNON démêle le VRAI du FAUX pour vous !
Intolérance au lactose, à chacun sa dose !
La plupart des personnes diagnostiquées ou se pensant intolérantes au lactose ont pour réflexe d’exclure l’ensemble des produits laitiers de leur alimentation. Le risque ? Se priver de nutriments essentiels fournis par les produits laitiers, comme le calcium. Un apport insuffisant en calcium peut se révéler préjudiciable au niveau osseux pour les enfants ou les personnes âgées. Pourtant, le maintien des produits laitiers dans l’alimentation est possible pour la majorité des sujets intolérants, SOIGNON vous explique pourquoi !
Est-ce que je peux continuer à consommer des produits laitiers en étant intolérant(e) au lactose ?
Contrairement aux idées reçues, intolérance au lactose et consommation de produits laitiers sont compatibles. Supprimer les produits laitiers de son alimentation expose au risque de se priver des nutriments essentiels qu’ils fournissent, comme le calcium. Pour la majorité des sujets intolérants au lactose, il est possible de consommer des produits laitiers à condition de suivre des conseils diététiques simples… SOIGNON vous indique la marche à suivre !