Tout est affaire de goût et il n’existe pas de loi stricte. Cependant, retenez que plus un fromage est frais, plus le pain doit être blanc et peu salé. Avec une baguette bien fraîche, vous serez sûr de vous.
Mais pourquoi ne pas proposer à vos invités un panier de petits pains au choix ? Tentez par exemple le pain viennois avec les chèvres frais, le pain aux raisins avec les chèvres au lait cru, le pain de mie grillé avec le chèvre chaud, le pain aux noix avec le Mi-Chèvre.
L’idéal est de choisir d’abord votre vin avant toute chose. Vous y associerez ensuite les fromages qui composeront votre plateau en fonction du caractère de ce vin. Mais surtout, n’allez pas croire qu’il n’y a que le vin rouge qui convienne au fromage !
Jouez les complémentarités de saveurs pour un sans-faute. Osez les contrastes pour plus d’originalité et de surprise. Et si vous avez besoin d’un repère infaillible, sachez que tous les fromages de chèvre s’accordent avec les vins blancs originaires des mêmes régions : le Sancerre blanc, le Pouilly fumé, le Quincy, le Muscadet, le Ménétou-salon, le Reuilly, le Vouvray sec ou demi-sec, le Bourgogne aligoté, ou encore les vins blancs du Haut Poitou.
Si vous souhaitez accompagner votre fromage de chèvre d’un vin rouge, optez plutôt pour un rouge léger : le Chinon, les vins du Haut Poitou rouges, le Beaujolais primeur et le Gamay seront de parfaits complices de votre plateau.
Enfin, avec des fromages plus affinés, on peut tenter des rouges plus tanniques ou même… des blancs liquoreux ! Faites-en absolument l’expérience !
« L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération »
Pour en savoir plus sur comment bien choisir son fromage de chèvre.
Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..
Si vous êtes à la recherche de plats associant légèreté et gourmandise, optez pour la combinaison gagnante des courgettes et du fromage de chèvre. Offrez un condensé de douceur à votre famille ou à vous-même !
Ce soir, vous avez envie d’innover… Cependant, vous ne supportez plus votre feuilleté au chorizo et chèvre favori ou la recette transmise de génération en génération dans votre famille : le feuilleté courgette chèvre. On a une solution pour vous. Trouvez l’inspiration en parcourant ces 8 idées de recettes originales de feuilletés au fromage de chèvre.
