1 – Parce qu’ils sont simplement bons !
Oui, le yaourt est simple comme ses ingrédients : du lait de chèvre et des ferments !
Sa fabrication repose sur l’action de bonnes bactéries qui transforment le lait en un produit frais à la texture onctueuse.
Sachez également que le goût des yaourts au lait de chèvre est beaucoup moins typé que ce que l’on peut imaginer : on l’apprécie pour son goût très doux, léger et subtil de chèvre. Pour en être convaincu, il suffit juste de goûter une fois ! Et pour les plus sensibles, il existe des yaourts à la vanille, aux fruits et même des desserts au chocolat au lait de chèvre !
C’est aussi pour son originalité que de nombreux consommateurs le plébiscitent !
2 – Parce que leurs ferments nous aident à digérer le lactose !
Si vous digérez mal le lactose du lait, sachez que la consommation de produits laitiers sous forme de yaourts ou fromages sera plus adaptée.
De nombreux consommateurs et professionnels de santé présentent le lait de chèvre comme étant plus digeste que le lait de vache. Cependant, aucune étude médicale n’a été menée à ce jour pour le prouver. Un grand champ de recherches scientifiques reste encore à mener sur le sujet.
3 – Parce qu’ils sont les alliés de la pause goûter, notamment des futures mamans !
Que ce soit pour les enfants ou les adultes, les yaourts sont une pause goûter idéale.
Des chercheurs ont montré l’intérêt d’une collation de type fruit et yaourt pour améliorer la couverture des besoins nutritionnels au cours de la grossesse (Bianchi et al. 2016). En effet, les yaourts contiennent du calcium mais sont aussi les principales sources d’iode et de vitamine B9, dont les besoins sont augmentés chez les futures mamans et pendant l’allaitement. Donc aucune raison de s’en priver !
Exemples de collations pour les « futures mamans » :
4 – Parce qu’ils permettent de bien récupérer après le sport !
Pratiquer un exercice physique engendre des pertes en eau, protéines, glucides et minéraux. Pour compenser ces pertes et récupérer vite et mieux, il est recommandé de prendre une collation dans les 30 minutes qui suivent une séance de sport.
Les yaourts au lait de chèvre contiennent une forte teneur en eau de 80 à 90%, et participent ainsi à l’hydratation du corps. Les yaourts sont « source de protéines », qui contribuent au maintien et au développement du muscle. Des glucides, un peu de matières grasses ainsi que des vitamines et minéraux viennent compléter ce riche tableau nutritionnel.
Exemples de collations « après le sport » :
Pour en savoir plus, n’hésitez pas à consulter notre article « Produits laitiers et sportifs : compatibles ou pas ? «
Les yaourts au lait de chèvre sont donc une alternative originale et gourmande pour toute la famille ! Si vous souhaitez en savoir plus sur le lait de chèvre, découvrez cet article « 6 idées reçues sur le lait de chèvre« .
[*] Allégation autorisée selon réglementation relative aux allégations nutritionnelles et de santé : « Les ferments vivants du yaourt, améliorent la digestion du lactose de ces produits, chez les individus ayant des difficultés à le digérer ».
