Triple citron et myrtille au fromage de chèvre fouetté
4,5/5 (2 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
Pour la crème citron :
1 pot de fromage de chèvre fouetté nature Soignon
3 œufs
60g de sucre
3 citrons (10cl de jus)
- 1 càs
de maïzena
30g de beurre
20cl de crème liquide entière
- 1 càs
de sucre glace
200g de génoise
125g de myrtilles
Feuilles de menthe
Étapes de la recette
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Etape 1
Préparez la crème citron. Fouettez les œufs avec le sucre. Récupérez le jus des citrons et ajoutez le au mélange.
Etape 2
Délayer la maïzena dans le jus de citron et ajoutez le au mélange. Versez dans une casserole et faites chauffer à feu doux.
Etape 3
Ajoutez le beurre coupé en morceaux et faites cuire en remuant bien au fouet pendant 5 minutes.
Etape 4
Montez la crème liquide et le sucre glace en chantilly. Incorporez délicatement le fromage fouetté de chèvre à la chantilly.
Etape 5
Découpez la génoise en 8 disques à la taille des verrines.
Etape 6
Montez les verrines en alternant une couche de génoise, une couche de crème citron, quelques myrtilles et une couche de fromage de chèvre fouetté.
Etape 7
Recommencez l’opération et finissez en décorant avec quelques myrtilles et feuilles de menthe.
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