Feuilletés au chèvre et poireaux
4,3/5 (20 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 25 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
3 personnes
1 bûche de chèvre cendrée Soignon
1 rouleau de pâte feuilletée rectangulaire
1 gros poireau sans la partie verte
1 échalote
1 gousse d’ail
- 40 g
de beurre
2 œufs
10 cl de crème fraîche épaisse
Sel et poivre du moulin
Étapes de la recette
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Etape 1
Étalez la pâte feuilletée puis découpez 6 carrés de 10 cm de côté. Placez-les dans les moules à muffins chemisés de papier cuisson. Les pointes doivent dépasser pour apporter du croustillant. Réservez au frigo.
Etape 2
Émincez finement le poireau, l’échalote et l’ail. Faites suer le tout au beurre dans une sauteuse et laissez refroidir.
Etape 3
Préchauffez le four sur 200°C. Pendant ce temps, fouettez les œufs avec la crème puis ajoutez le mélange poireaux-échalote. Salez et poivrez.
Etape 4
Coupez le fromage de chèvre en tranches. Récupérez les moules garnis puis remplissez-les aux 3/4 avec la préparation Déposez sur le dessus une tranche de fromage de chèvre et enfournez pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.
Etape 5
Déposez sur le dessus une tranche de fromage de chèvre et enfournez pour 20 à 25 min selon la puissance de votre four.
Etape 6
Une fois dorés, vos feuilletés sont prêts !
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