Salade avocat, œuf mollet et bûche de chèvre
5/5 (3 avis)
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Préparation 10 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
1 personnes
20g de bûche Sainte-Maure Soignon
2 poignées de jeunes pousses douces Florette
70g de lardons
1 œuf
40g de tomates séchées
1/4 avocat
1 c.à.c moutarde
1 c.à.c miel (liquide)
Étapes de la recette
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Etape 1
Faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Une fois cuits, plongez-les dans de l’eau froide pour stopper la cuisson. Enlevez la coquille délicatement. Réservez.
Etape 2
Pendant ce temps, dans une poêle bien chaude, ajoutez les lardons et faites-les griller 3 à 4 minutes, sur feu vif, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Réservez.
Etape 3
Épluchez puis coupez l’avocat en morceaux. Coupez la bûche de chèvre en rondelles. Égouttez puis coupez les tomates séchées en morceaux.
Etape 4
Préparez la vinaigrette. Dans un bol, mélangez : le miel, la moutarde et cuillère à soupe d’huile d’olive par personne. Salez et poivrez.
Etape 5
Dans un saladier, ajoutez : la salade, les tomates séchées, l’avocat et les lardons. Mélangez le tout avec la vinaigrette.
Etape 6
Dans une assiette, servez la salade et garnissez-la avec les rondelles de chèvre et l’œuf mollet coupé en deux. Réajustez l’assaisonnement selon vos goûts. C’est prêt !
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