Salade de bûche de chèvre panée
5/5 (1 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 8 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 bûche Sainte-Maure 200g Soignon
- 50 g
de farine
- 100 g
de chapelure
1 oeuf
2 carottes
1 poignée de mâche
3 c.à.s d’huile neutre (si cuisson à la poêle)
1 orange
1 c.à.c de curry doux Sainte Lucie
3 c.à.s d’huile d’olive
Étapes de la recette
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Etape 1
Coupez la bûche de chèvre en rondelles épaisses, passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure. Placez-les au congélateur pendant 1 heure afin de bien fixer la panure.
Etape 2
Faites cuire les palets 8 à 10 minutes au AirFryer en les retournant à mi-cuisson, ou faites-les dorer à la poêle 2 à 3 minutes par face dans un fond d’huile.
Etape 3
Râpez les carottes et mélangez-les avec la mâche. Dans un bol, mélangez le jus de l’orange, le curry et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une vinaigrette homogène.
Etape 4
Dressez la salade dans les assiettes, ajoutez les palets de chèvre chauds, arrosez de vinaigrette et servez immédiatement.
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