Cheesecake crème de châtaignes et fromage blanc de chèvre
5/5 (1 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
100g de beurre
30g de sucre semoule
10 cl d’eau
200g de biscuits petit beurre
1 gousse de vanille
4 feuilles de gélatine de 2g
5 fromages blancs de chèvre soignon
200g de crème de châtaigne sucrée
100g de pépites de chocolat noir
Étapes de la recette
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Etape 1
Faire fondre le beurre. Émietter les biscuits, puis les mélanger avec le beurre fondu.
Etape 2
Répartir ensuite cette préparation au fond des verrines et bien tasser avec le dos d’une cuillère, puis réserver au réfrigérateur.
Etape 3
Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre et la gousse de vanille fendue et grattée.
Etape 4
Hors du feu, plonger les feuilles de gélatine dans le sirop pour qu’elles fondent.
Etape 5
A l’aide d’un fouet, lisser le yaourt de chèvre dans un bol, puis ajouter le sirop en mélangeant.
Etape 6
Ajouter les pépites de chocolat.
Etape 7
Tasser la pâte réalisée avec les biscuits dans des verrines individuelles, puis verser dessus la préparation à base de fromage en laissant 1 cm de bord vide.
Etape 8
Laisser ensuite prendre au réfrigérateur pendant 2 h et terminer avec la crème de marron sur le dessus.
Etape 9
Déguster bien frais.
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