Croquettes de riz au chèvre
1,5/5 (193 avis)
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Préparation 25 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 Ovale de chèvre Soignon
200g d’un reste de riz bien cuit
1 oeuf
20g de pain rassis mixé en chapelure
Huile de friture
Étapes de la recette
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Etape 1
À l’aide de mains humides, prélevez du riz. Tassez légèrement et placez au centre un dés d’Ovale de chèvre.
Etape 2
Façonnez une boule en pressant pour que le riz s’agglomère. Recommencez jusqu’à épuisement du riz.
Etape 3
Fouettez l’œuf en omelette dans un bol.
Etape 4
Plongez chaque boule de riz dans l’œuf puis dans la chapelure.
Etape 5
Faites chauffer l’huile à 180°C dans une grande casserole et plongez les croquettes (réalisez 3 cuissons de 2 à 3 minutes).
Etape 6
Laissez cuire jusqu’à ce que les croquettes soient joliment dorées.
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