Gateau au fromage blanc de chèvre
3,5/5 (8 avis)
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Préparation 15 min
Cuisson 45 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
4 pots de fromage blanc nature au lait de chèvre Soignon
4 œufs
1 jus de citron vert
Zestes de citron vert
- 200 g
de spéculoos
- 50 g
de beurre (mou)
- 100 g
de sucre roux
Étapes de la recette
Garder mon écran éveillé
Etape 1
Préchauffez le four à 160°.
Etape 2
Écrasez les Spéculoos, ajoutez le beurre mou et mélangez. Habillez un moule de papier sulfurisé.
Etape 3
Étalez le mélange Spéculoos et beurre en tassant bien et en remontant légèrement sur les bords.
Etape 4
Réservez au froid.
Etape 5
Dans un récipient, mettez les fromages blancs nature au lait de chèvre Soignon. Ajoutez un à un les œufs en fouettant, puis le sucre, le ½ jus de citron et les zestes de citron.
Etape 6
Versez dans le moule chemisé de la pâte de Spéculoos.
Etape 7
Mettez au four et laissez cuire environ 45 à 50 minutes, thermostat 4 (160°). Démoulez tiède.
Etape 8
Pour la décoration :
Etape 9
Zestez 1 citron vert à l’aide d’un économe.
Etape 10
Dans une petite casserole, faites fondre 50 g de sucre avec 4 cuillères à soupe d’eau. Portez à ébullition, jetez les zestes de citron vert dans la casserole et retirez du feu.
Etape 11
Laissez refroidir. Servez votre gâteau au fromage blanc de chèvre accompagné des zestes de citron confit.
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