Nems de chèvre, marmelade d'agrumes à la sauce chocolatée
5/5 (2 avis)
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Préparation 25 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
Miel (30g)
Feuilles de brick (4)
Huile d’arachide (5 cl)
Citron vert (2)
Pamplemousse (2)
Lait 1/2 écrémé (10 cl)
Pyramide de chèvre soignon (150g)
Oranges (3)
Chocolat noir (100g)
Étapes de la recette
Garder mon écran éveillé
Etape 1
Pour les nems
Etape 2
Peler à vif les oranges, les pamplemousses et les citrons verts, puis prélever les quartiers sans la membrane et les égoutter soigneusement.
Etape 3
Dans une poêle, verser le miel et le faire bouillir. Ajouter les suprêmes d’agrumes et les cuire à petits bouillons, jusqu’à ce que le jus des fruits se soit évaporé. Laisser ensuite refroidir.
Etape 4
Couper les feuilles de brick en 2. Au bas de chaque moitié, répartir la marmelade d’agrumes et ajouter une petite cuillère à soupe de pyramide de chèvre frais.
Etape 5
Rouler les feuilles de brick pour emprisonner la garniture, puis plier les côtés sur le boudin et finir de rouler les nems.
Etape 6
Dans une grande poêle chaude, verser l’huile d’arachide. Déposer les nems côté fermeture contre la poêle, puis les dorer sur chaque face. Les égoutter ensuite sur du papier absorbant.
Etape 7
Pour la sauce
Etape 8
Faire fondre le chocolat noir et tiédir le lait.
Etape 9
Lorsque le chocolat a fondu, ajouter progressivement le lait en mélangeant au fouet jusqu’à obtenir une sauce fluide et brillante.
Etape 10
Servir les nems aussitôt, accompagnés de la sauce.
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