Tartare de légumes et bûche de chèvre
4,3/5 (26 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 30 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 bûche Sainte-Maure 200g Soignon
1 poivron rouge
½ concombre
1 courgette
½ oignon rouge
1 bouquet de ciboulette
3 c.à.s d’huile d’olive
½ citron
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Coupez la bûche de chèvre en tranches assez épaisses.
Etape 2
Placez-les 20 minutes au congélateur.
Etape 3
Pendant ce temps, émincez tous les légumes en brunoise (petits dés). Mélangez-les dans un saladier avec la ciboulette ciselée.
Etape 4
Sortez les rondelles de chèvre du congélateur et coupez-les en dés.
Etape 5
Ajoutez-les aux légumes et assaisonnez de citron, d’huile, de sel et de poivre avant de mélanger délicatement.
Etape 6
Mélangez délicatement.
Etape 7
Pour une présentation soignée, utilisez un cercle à pâtisserie et tassez la préparation avant de le retirer. Recommencez pour chaque assiette.
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