Tarte brocolis et bûche de chèvre
3,6/5 (91 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 30 min
Cuisson 35 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1/2 bûche 200g Sainte Maure Soignon
1 pâte brisée
1 brocoli (500 g environ)
2 œufs
1 briquette de crème fraiche semi épaisse
Sel, poivre, moutarde
Étapes de la recette
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Etape 1
Lavez et coupez le brocoli en fleurettes. Mettez-les dans une casserole avec un fond d’eau, salez, poivrez et faites cuire une dizaine de minutes.
Etape 2
Une fois cuit, écrasez-le à l’aide d’une fourchette.
Etape 3
Déroulez la pâte dans un moule à tarte, piquez-la et badigeonnez-la d’une cuillère à soupe de moutarde.
Etape 4
Battez les œufs, ajoutez la crème, salez et poivrez.
Etape 5
Disposez les brocolis sur la pâte, versez le mélange œufs/crème puis posez les tranches de bûche de chèvre sur le dessus.
Etape 6
Enfournez 25 minutes environ à 180°. Dégustez tiède ou froid accompagné d’une salade verte.
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