Tourteau fromager
5/5 (2 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 50 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
- 230 g
de pâte brisé
250g de chèvre frais
150g de sucre en poudre
- 50 g
de maïzena
25g de beurre
5 gros oeufs
2 cuil à soupe de lait
2 cuil à soupe d’eau (pour diluer la maïzena)
Vous pouvez parfumer votre préparation au fromage de vanille, fleur d’oranger ou de cognac mais c’est facultatif!!
Étapes de la recette
Garder mon écran éveillé
Etape 1
Préchauffer le four a 180° th6.
Etape 2
Casser les œufs en séparant les blancs des jaunes.
Etape 3
Dans un récipient mettre le fromage de chèvre bien égoutté et le battre avec 125 g de sucre en poudre et le lait jusqu’à l’obtention d’une crème bien onctueuse.
Etape 4
Incorporer au mélange les jaunes d’œufs ainsi que la maïzena diluer dans 2 cuillères à soupe d’eau. Bien mélanger le tout.
Etape 5
Battre les blancs d’oeufs en neige très ferme et ajouter délicatement le reste du sucre, ajouter le tout à la préparation.
Etape 6
Étaler la pâte brisé et la mettre dans votre moule en remontant bien la pâte sur le haut du moule.
Etape 7
Verser la préparation sur la pâte et mettre au four à 180° pendant 50 mins.
Etape 8
Une fois sortie du four laisser bien refroidir au minimum 3 heures.
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