Lasagnes à la bolognaise au fromage de chèvre
4,4/5 (94 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 1 h 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
Pour les lasagnes :
1 bûche de chèvre Sainte Maure Soignon
1 oignon
8 plaques de lasagnes
- 800 g
de pulpe de tomates
- 300 g
de viande de bœuf haché
1 gousse d’ail
2 c. à soupe d’huile d’olives
Sel et poivre
Pour la béchamel :
70g de beurre
70g de farine
50cl de lait
Étapes de la recette
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Etape 1
Émincez l’oignon et la gousse d’ail et faites-les revenir à feu doux dans une casserole avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce que les oignons soient devenus un peu translucides et prennent une couleur dorée.
Etape 2
Ajoutez la pulpe de tomate et du basilic.
Etape 3
Laissez réduire et mijotez à feu doux pendant 20 minutes.
Etape 4
Préchauffez le four à 165°C (thermostat 5/6).
Etape 5
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle pour y faire revenir la viande hachée. Salez et poivrez, puis mélangez-la à la sauce tomate.
Etape 6
Pour la béchamel : faites fondre 70 g de beurre dans une casserole, et ajoutez 70 g farine hors du feu. Mélangez pour que le beurre soit absorbé.
Etape 7
Ajoutez 50 cl de lait très progressivement en mélangeant pour empêcher la formation de grumeaux et replacez sur feu doux et laissez épaissir pendant quelques minutes.
Etape 8
Beurrez un plat, et déposez-y une couche de Béchamel, puis une couche de lasagnes, de la sauce tomate à la viande et disposez les tranches de fromage de chèvre.
Etape 9
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par de la Béchamel.
Etape 10
Enfournez pendant 45 minutes environ, pour que les lasagnes soient bien gratinées.
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