Salade gourmande de chèvre chaud pané, œuf poché et crudités
4,5/5 (25 avis)
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Préparation 15 min
Cuisson 12 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
6 Chèvres Chauds panés Soignon
Salade
2 œufs
2 carottes
10 tomates cerises
1/2 oignon rouge
7 radis
Pour la vinaigrette :
- 1 càc
de moutarde
- 1 càs
de vinaigre de Xères
- 3 càs
d’huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Etape 2
Réalisez des billes de carottes à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
Etape 3
Coupez l’oignon et les radis en lamelle.
Etape 4
Enfournez les chèvres chauds panés 12 minutes à 200°C.
Etape 5
Réalisez la vinaigrette : mélangez le vinaigre, la moutarde, l’huile d’olive, le sel et le poivre.
Etape 6
Assaisonnez la salade et les légumes avec la vinaigrette.
Etape 7
Réalisez un œuf poché : versez 5 cl de vinaigre blanc dans 1L d’eau. Mettez sur le feu et montez à ébullition, puis pochez l’œuf pendant 2 minutes et 30 sec.
Etape 8
Dressez la salade : disposez sur la salade les chèvres chauds panés, l’œuf poché et servez.
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