Pommes rôties au chèvre au lard fumé
5/5 (10 avis)
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Préparation 10 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1/2 bûche de chèvre nature 150g
4 tranches de poitrine de lard fumée
4 petites pommes
4 tranches de pain d’épices
4 branches de thym
12 pignons de pin
2 grappes de groseille
1 c. à soupe de miel
1 pincée de piment d’espelette
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 210°c (th. 7). Lavez les pommes, coupez leur chapeau et évidez-les délicatement.
Etape 2
Disposez-les dans un plat puis ajoutez le miel, les pignons de pin, les branches de thym, les groseilles et la pincée de piment d’Espelette. Enfournez pendant 10 minutes environ.
Etape 3
Coupez votre bûche de chèvre en rondelles et entourez les de poitrine de lard fumée.
Etape 4
Après 10 minutes de cuisson, posez un chèvre entouré de lard fumé sur chaque pomme et enfournez pour 5 minutes supplémentaires. Pendant ce temps, toastez les tranches de pain d’épices.
Etape 5
A la sortie du four, servez les pommes rôties chaudes accompagnées d’un mesclun de jeunes pousses de salade et assaisonnez d’une vinaigrette balsamique.
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