Butternut farci aux poireaux et à la bûche de Tournon
4,2/5 (42 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 1 h 10 min
Niveau Facile
Ingrédients
4 personnes
1 bûche de Tournon Soignon
1 courge butternut
1 oignon
2 poireaux
150g de lardons fumés
10cl de crème liquide
Quelques cerneaux de noix
2 branches de persil
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Coupez la courge en deux dans la longueur et retirez les pépins. Enveloppez les moitiés séparément dans du papier aluminium.
Etape 2
Faites préchauffer votre four à 200 °C et enfournez pour 45 minutes. Pendant ce temps, lavez les poireaux et émincez-les. Émincez l’oignon.
Etape 3
Dans une poêle, faites cuire les lardons 5 minutes puis ajoutez le poireau et l’oignon. Poursuivez la cuisson 15 minutes. Mélangez de temps en temps.
Etape 4
Lorsque le butternut est cuit, récupérez la chair et coupez-le en dés. Mélangez les dés de butternut avec le mélange aux poireaux et la crème. Salez, poivrez.
Etape 5
Faites préchauffer votre four en mode grill à 200°C. Remplissez les demie-courges. Ajoutez des tranches de chèvre par-dessus et enfournez pour 10 minutes.
Etape 6
Ajoutez au dernier moment le persil ciselé et les noix concassées.
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