Cheesecake salé au fromage de chèvre fouetté et au butternut
4,9/5 (10 avis)
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Préparation 15 min
Cuisson 2 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
Pour l’appareil à cheesecake :
3 pots de fouetté de chèvre nature
10cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
Sel et poivre du moulin
- 1 càs
de ciboulette ciselée
Pour le biscuit :
75g de biscuits feuilletés
75g de cerneaux de noix
60g de beurre
Pour la décoration :
200g de butternut
1 filet d’huile d’olive
1 filet de miel
- 1 càs
de graines de courge
Quelques brins de ciboulette
Étapes de la recette
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Etape 1
Mixez les noix, les biscuits feuilletés et le beurre.
Etape 2
Disposez la pâte obtenue dans de petits emporte-pièces ronds pour servir de base au cheesecake.
Etape 3
Faites ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide puis faites chauffer la crème ajoutez-y la gélatine essorée et laissez fondre.
Etape 4
Déposez le Fouetté de chèvre dans un saladier, ajoutez le mélange crème liquide et gélatine, puis mixez le tout au batteur.
Etape 5
Salez, poivrez, ajoutez la ciboulette ciselée et mélangez.
Etape 6
Versez cette préparation dans les emporte-pièces et réservez au moins 2 heures au réfrigérateur.
Etape 7
Découpez des billes de butternut à l’aide d’une cuillère parisienne et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez un léger filet de miel.
Etape 8
Démoulez les cheesecakes, disposez les billes de butternut par-dessus et parsemez de graines de courge.
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