Flammenküche au fromage de chèvre et aux lardons
4/5 (1 avis)
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Préparation 1 h 20 min
Cuisson 50 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
1 personnes
- 25 g
de la bûchette de chèvre frais Soignon
35 cl de eau tiède
- 15 g
de lardons fumés
4 cl de vin blanc
- 50 g
farine
1 sachet de levure boulangère « alsa »
- 30 g
d’oignons émincés surgelés
1 noisette de beurre doux
1 pincée de sel fin
Étapes de la recette
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Etape 1
Fabriquez la pâte à pain : mélangez la farine, la levure et le sel fin. Ajoutez l’eau progressivement.
Etape 2
Formez un pâton et laissez reposer 20 minutes recouvert d’un linge.
Etape 3
Préchauffez le four à 40°C.
Etape 4
Séparez le pâton en deux parties égales.
Etape 5
Éteignez le four et enfournez les deux pâtons pendant 30 minutes pour les faire lever.
Etape 6
Veillez à maintenir la température du four à 37 °C.
Etape 7
Préparez la garniture : faites revenir les oignons avec les lardons dans le beurre. Ajoutez le vin blanc puis le chèvre en morceaux et laissez cuire quelques instants à feu doux. Laissez refroidir.
Etape 8
Étalez finement la pâte à pain, étalez y la garniture.
Etape 9
Faites cuire au four à 250 °C pendant 20 minutes.
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