Nems de chèvre aux lardons et poivre vert
4/5 (4 avis)
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Préparation 1 h
Cuisson 5 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
100g de tranches de chèvre Soignon
2 c.à soupe de vinaigre balsamique
50g de lardons
- 1 càc
de poivre vert haché
10 feuilles de persil plat
5 c.à soupe d’huile de sésame grillé (ou huile de noisettes)
4 galettes de riz (feuilles à nems)
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans un torchon humide, déposez les feuilles à nems. Laissez-les s’assouplir 2 à 3 minutes.
Etape 2
Mettez les tranches de chèvre sur les galettes de riz.
Etape 3
Déposez-y les lardons préalablement rôtis et disposez les feuilles de persil. Repliez délicatement les deux extrémités et formez un rouleau. Pressez entre vos doigts et passez-les quelques minutes à la poêle avec un soupçon de matière grasse ou une minute dans une friteuse à 140°C.
Etape 4
Préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre balsamique avec le poivre vert et l’huile.
Etape 5
Servez les nems bien chauds avec un trait de vinaigrette.
Etape 6
Vin : Sancerre rosé.
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