Salade d'avocat au fromage de chèvre et noix
3,8/5 (5 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 30 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
6 personnes
Jus de citron
1 gousse d’ail
Moutarde
Quelques feuilles laitue
Noix
4 avocats
- 200 g
de bûche Ste Maure Sélection
Feuille d’estragon, de cresson et cerfeuil
Vinaigre
Huile d’olive
Étapes de la recette
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Etape 1
Préparer une sauce moutarde en pilant dans un bol les feuilles d’estragon, de cerfeuil et l’ail.
Etape 2
Ajouter la moutarde et l’huile goutte à goutte en tournant.
Etape 3
Quand la quantité d’huile est suffisante, ajouter un filet de vinaigre.
Etape 4
Dans chaque assiette disposer la laitue, puis l’avocat épluché et couper en tranche dans le sens de la longueur (citronner légèrement les tranches) comme les pétales d’une fleur
Etape 5
Au centre disposer la sauce moutarde et ajouter le chèvre tranché en rondelles.
Etape 6
Décorer avec les cerneaux de noix.
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