Salade d'hiver patate douce et chèvre
4,8/5 (10 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 pot de Fouetté de Chèvre nature Soignon
1 sachet (175g) de Mâche Roquette & Betterave Florette
600g de patate douce
50g de noix de pécan
100g de pois chiche
1 poire
Quelques brins de ciboulette Florette
- 4 càs
d’huile d’olive
- 2 càs
de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez votre four à 200°C.
Etape 2
Epluchez les patates douces, coupez-les en morceaux et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Arrosez d’un filet d’huile, salez, poivrez puis enfournez à 200°C pendant 20 minutes.
Etape 3
Pelez les pois chiches. Epluchez la poire et coupez-la en tranches.
Etape 4
Emulsionnez l’huile et le vinaigre, salez et poivrez.
Etape 5
Répartissez dans 4 assiettes le mélange de salade, les patates douces tièdes, les noix de pécan, les pois chiches et les tranches de poire.
Etape 6
Arrosez de vinaigrette et ajoutez des cuillerées de fouetté de chèvre et la ciboulette ciselée.
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