Trio de dips au fromage blanc de chèvre

Étapes de la recette

• Etape 1

  Pour le tzatziki:

• Etape 2

  Lavez le concombre, coupez-le dans la longueur et ôtez les graines.

• Etape 3

  Coupez la chair en petits dés.

• Etape 4

  Hachez très finement les gousses d’ail dégermées.

• Etape 5

  Mélangez le fromage blanc de chèvre avec le concombre, la menthe, le citron.

• Etape 6

  Salez et poivrez

• Etape 7

  Pour le ktipiti:

• Etape 8

  Faites cuire les poivrons entiers sous le grill du four à 230°C jusqu’à ce que la peau noircisse.

• Etape 9

  Laissez refroidir dans le four avant de retirer la peau.

• Etape 10

  Hachez au couteau.

• Etape 11

  Mélanger le fromage blanc avec la feta écrasée, les poivrons.

• Etape 12

  Ajoutez un peu de paprika, salez et poivrez.

• Etape 13

  Pour le gaspacho:

• Etape 14

  Coupez les poivrons en dés.

• Etape 15

  Émincez l’oignon et l’ail.

• Etape 16

  Coupez la tomate en morceaux.

• Etape 17

  Coupez le concombre en dés.

• Etape 18

  Versez tous les légumes dans le bol d’un blender avec le basilic, le jus du demi citron vert et le fromage blanc de chèvre. Mixez. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

• Etape 19

  Salez et poivrez

• Etape 20

  Réservez au réfrigérateur quelques heures avant de le servir.