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Nos recettesEntréesTarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix
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Nos recettesEntréesTarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noixTarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix
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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas)
- 4 càs
de confit de figues (maison ou pas) vous pourriez utiliser du confit d’oignons…
12 ou 14 tranches de magret de canard séché
1 bûche de chèvre Soignon
4 figues fraîches
2 petites tomates
De la roquette
4 cerneaux de noix
Sel et poivre
Huile d’olive, vinaigre balsamique et crème de balsamique
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez votre four à 200°.
Etape 2
Découpez 2 rectangles de pâte feuilletée, disposez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et deux plaques de cuisson.
Etape 3
Enfournez pendant 15 à 20 min (la pâte feuilletée doit être colorée). Pour notre recette, les fonds de tarte doivent être froids.
Etape 4
Préparez la garniture, lavez et coupez les figues et les tomates en quartiers.
Etape 5
Découpez quatre rondelles de chèvre que vous recouperez en 4.
Etape 6
Réservez quelques feuilles de roquette
Etape 7
Dans un saladier, assaisonnez la roquette avec un peu d’huile et de vinaigre, du sel et du poivre.
Etape 8
Étalez le confit de figues sur la pâte feuilletée.Placez-les dans vos assiettes de service
Etape 9
Répartissez la roquette sur vos fonds de tarte
Etape 10
Ajoutez les quartiers de tomates et de figues.
Etape 11
Les tranches de magret de canard roulées, les morceaux de chèvre, les cerneaux de noix et quelques feuilles de roquette.
Etape 12
Salez et poivrez.
Etape 13
Versez un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de crème de balsamique et servez…
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