AccueilNos recettesEntréesTarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix
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Tarte fine et sa salade de roquette aux magrets de canard, chèvre, figues et noix

5/5 (3 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
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Ingrédients

Pour réaliser cette recette

4 personnes

  • 1 pâte feuilletée épaisse (maison ou pas)

  • 4 càs

    de confit de figues (maison ou pas) vous pourriez utiliser du confit d’oignons…

  • 12 ou 14 tranches de magret de canard séché

  • 1 bûche de chèvre Soignon

  • 4 figues fraîches

  • 2 petites tomates

  • De la roquette

  • 4 cerneaux de noix

  • Sel et poivre

  • Huile d’olive, vinaigre balsamique et crème de balsamique

Étapes de la recette

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  • Etape 1

    Préchauffez votre four à 200°.

  • Etape 2

    Découpez 2 rectangles de pâte feuilletée, disposez-les entre deux feuilles de papier sulfurisé et deux plaques de cuisson.

  • Etape 3

    Enfournez pendant 15 à 20 min (la pâte feuilletée doit être colorée). Pour notre recette, les fonds de tarte doivent être froids.

  • Etape 4

    Préparez la garniture, lavez et coupez les figues et les tomates en quartiers.

  • Etape 5

    Découpez quatre rondelles de chèvre que vous recouperez en 4.

  • Etape 6

    Réservez quelques feuilles de roquette

  • Etape 7

    Dans un saladier, assaisonnez la roquette avec un peu d’huile et de vinaigre, du sel et du poivre.

  • Etape 8

    Étalez le confit de figues sur la pâte feuilletée.Placez-les dans vos assiettes de service

  • Etape 9

    Répartissez la roquette sur vos fonds de tarte

  • Etape 10

    Ajoutez les quartiers de tomates et de figues.

  • Etape 11

    Les tranches de magret de canard roulées, les morceaux de chèvre, les cerneaux de noix et quelques feuilles de roquette.

  • Etape 12

    Salez et poivrez.

  • Etape 13

    Versez un filet d’huile d’olive, quelques gouttes de crème de balsamique et servez…

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