Aubergines farcies au chèvre, oignons caramélisés au miel, tomate et thym
3,9/5 (145 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 Bûchette 120g Soignon
2 aubergines
1 oignon
1 tomate
1 c.à.c de miel
Thym et origan
Gruyère râpé
Sel, poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Coupez les aubergines en deux dans la longueur et faites-les cuire 10 minutes au micro-ondes dans un plat recouvert de film alimentaire (n’oubliez pas de faire des petits trous pour que cela n’explose pas).
Etape 2
Faites revenir l’oignon en petits dés, laissez-le fondre, puis faites-le caraméliser en ajoutant le miel (tout ça prend 10 min environ). Ajoutez-y la tomate épépinée, coupée en dés.
Etape 3
Videz les aubergines à l’aide d’une petite cuillère, coupez grossièrement la chair, et ajoutez-les dans la poêle. Ajoutez enfin le chèvre émiettée à la mixture.
Etape 4
Ajoutez-y la tomate épépinée, coupée en dés.
Etape 5
Mixez la préparation (facultatif). Remplissez les coques d’aubergine avec cette farce, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200° pendant 20 minutes.
Etape 6
Ajoutez enfin la bûchette Soignon émiettée à la mixture.
Etape 7
Remplissez les coques d’aubergine avec cette farce, parsemez de gruyère râpé et enfournez à 200° pendant 20 minutes.
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