Bowl fraîcheur de chèvres au lard
4/5 (9 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
1 bûche de chèvre nature 150g Soignon
6 tranches de poitrine de lard fumée
100g de salade frisée
120g de boulgour cuit
1 dizaine de tomates cerises
2 œufs
1 avocat
1 filet d’huile d’olive
- 2 càs
de vinaigre de vin blanc
1 gousse d’ail
Sel et poivre du moulin
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four à 200°C.
Etape 2
Rincez les tomates cerises et déposez-les dans un plat. Ajouter un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
Etape 3
Hachez la gousse d’ail puis parsemez sur les tomates. Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Etape 4
Répartissez la salade frisée et le boulgour dans chaque bol.
Etape 5
Épluchez l’avocat, coupez-le en tranches et ajoutez le aux bols ainsi que les tomates cuites.
Etape 6
Faites ensuite bouillir un grand volume d’eau dans une casserole et ajoutez le vinaigre de vin blanc.
Etape 7
Lorsque les tomates sont cuites, déposez-les dans les bols.
Etape 8
Cassez un premier œuf dans un petit bol. A l’aide d’une spatule créez un tourbillon dans la casserole, en mélangeant l’eau rapidement, puis versez l’œuf au centre de la spirale.
Etape 9
Laissez cuire 3 à 4 minutes puis faites de même pour le deuxième œuf. Déposez-les ensuite sur les bols, sans les ouvrir.
Etape 10
Coupez votre bûche de chèvre en rondelles et entourez chaque morceau de poitrine de lard fumée. Faites les revenir à la poêle 2 minutes de chaque côté, puis dressez dans les assiettes.
Etape 11
Enfin, assaisonnez avec la sauce des tomates obtenue dans le fond du plat de cuisson, salez et poivrez à votre convenance.
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