Couronne de Noël au saumon fumé et Fouetté de chèvre
4,5/5 (13 avis)
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Préparation 40 min
Cuisson 20 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
½ bûche de chèvre Sainte-Maure Soignon
1 pot de Fouetté de chèvre nature Soignon
1 pâte brisée
2 tranches de saumon fumé
½ grenade
1 betterave Chiogga
1 poignée de mâche
1 carotte
2 brins d’aneth
Les zestes d’un citron
Poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Placez la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et découpez au centre un cercle pour former une couronne.
Etape 2
Placez une feuille de papier sulfurisé par-dessus et un moule à tarte afin de faire un poids. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes. La pâte doit être dorée.
Etape 3
Laissez refroidir avant d’étaler le Fouetté de chèvre. Répartissez par-dessus la mâche, les lanières de saumon fumé, des grains de grenades.
Etape 4
Epluchez la betterave et tranchez-la finement. Coupez en deux les rondelles. Epluchez la carotte et réalisez les tagliatelles avec un économe. Coupez des rondelles de bûche et coupez-les en 4.
Etape 5
Ajoutez ces derniers éléments sur la couronne, ajoutez du poivre et les zestes de citron. C’est prêt !
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