Croquants au fromage de chèvre et sa salade de mâche
5/5 (1 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 5 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
3 personnes
Les croquant au chèvre:
1 bûche Sainte Maure Soignon
2 oeufs + 1 filet d’huile
- 100 g
de farine
- 100 g
de chapelure ou de semoule très fine
Sa salade:
Mâche
Quelques noix
2 c.à soupe d’huile de noix
1 c.à soupe de vinaigre
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans un récipient mettez la farine et dans un autre la chapelure.
Etape 2
Dans un 3ème récipient, battez les oeufs avec l’huile.
Etape 3
Pour paner : passez successivement les tranches de fromage dans la farine, dans les oeufs et enfin dans la chapelure (enrobez les bien).
Etape 4
Passez une seconde fois : mais seulement dans l’œuf puis la chapelure.
Etape 5
Chauffez de l’huile et déposez délicatement les tranches de fromage, colorez des deux cotés en surveillant bien.
Etape 6
Préparez la vinaigrette, ajoutez la mâche et les noix.
Etape 7
Mélangez bien et servez.
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