Crumble courgettes & tomates cerises au chèvre frais
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Préparation 1 h 10 min
Cuisson 35 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 bûche de chèvre frais Soignon
3 courgettes italiennes
Tomates cerises
2 tomates
1 oignon rouge
Herbes fraîches : thym, romarin, basilic
Olives noires niçoises
2 gousses d’ail
Huile d’olive
- 100 g
de farine
- 50 g
d’amandes en poudre
- 50 g
de parmesan frais râpé
- 100 g
de beurre froid
Sel & poivre du moulin
Étapes de la recette
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Etape 1
Préchauffez le four sur 200°.
Etape 2
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le parmesan. Ajoutez le beurre coupé en cubes. Frottez jusqu’à obtenir une grosse chapelure.
Etape 3
Étalez le tout sur du papier cuisson. Enfournez pour 10 à 15 min & réservez.
Etape 4
Lavez les légumes & coupez-les.
Etape 5
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Versez-y les légumes, salez, poivrez. Ajoutez une partie des herbes ciselées. Remuez sans arrêt & laissez cuire 4-5 min.
Etape 6
Déposez les légumes en couches. Alterner avec des tranches de fromage de chèvre.
Etape 7
Salez, poivrez entre chaque couche, parsemez d’herbes ciselées.
Etape 8
Ajoutez quelques tomates cerises. Finissez avec du fromage, des olives noires, des herbes. Ajoutez un filet d’huile d’olive.
Etape 9
Enfournez pour 20 min à 200°. Au bout de 20 min, ajoutez une couche de crumble.
Etape 10
Enfournez encore pour 10 min.
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