Gaspacho tomate concombre & mini-bûchettes de chèvre
5/5 (4 avis)
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Préparation 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
2 personnes
1 sachet de mini-bûchettes de chèvre Soignon Nature
1 concombre
6 tomates
50g de pain de mie
1/2 oignon
10cl d’huile d’olive
3cl de vinaigre de Xérès
1 branche de menthe fraîche
sel et poivre
1 pincée de piment
10g de sucre en poudre
2 gousses d’ail
40g de petits croûtons gratinés
1/4 botte de basilic
50g de dés de concombre
50g de tomates cerises coupées en deux
Étapes de la recette
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Etape 1
Coupez le concombre, l’oignon et les tomates
Etape 2
Émiettez le pain de mie dans le bol du mixeur, ajoutez l’huile d’olive et le vinaigre.
Etape 3
Ajoutez tous les légumes, l’ail, la menthe, le piment et le sucre. Rectifiez l’assaisonnement.
Etape 4
Mixez finement puis placez au réfrigérateur 1 heure.
Etape 5
Dans une assiette creuse, versez le gaspacho.
Etape 6
Déposez les bûchettes de chèvre, les dés de concombre et les tomates, puis ajoutez les croûtons et le basilic.
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