Gratin de maquereau et pommes de terre au chèvre
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Préparation 50 min
Cuisson 16 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
1 boîte le chèvre
1/2 citron
1 dl vin blanc
4 petits oignons nouveaux
2 c. à soupe de ciboulette
Coriandre (pm)
4 belles pommes de terre (charlottes ou rattes)
4 filets de maquereaux
Poivre et sel
Étapes de la recette
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Etape 1
Cuisez les pommes de terre dans de l’eau salée. Épluchez les et mettez les de côté.
Etape 2
Coupez les maquereaux en filets (demandez peut-être à votre poissonnier lors de l’achat).
Etape 3
Coupez finement les petits oignons, mettez les dans le vin blanc, ajoutez quelques grains de coriandre et le demi citron entier.
Etape 4
Faites bouillir une minute. Versez le tout sur les filets de maquereaux.
Etape 5
Coupez les pommes de terre en lamelles. Disposez les dans le fond d’un plat à four.
Etape 6
Égouttez les filets de poisson et les oignons. Disposez sur les pommes de terre.
Etape 7
Recouvrez le tout avec le fromage de chèvre préalablement coupé en fines tranches.
Etape 8
Passez au four 4 minutes à 150°C jusqu’à coloration du camembert de chèvre.
Etape 9
Vin : Anjou rouge.
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