Mini salades apéritives aux Croustillants de Chèvre
5/5 (3 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
4 personnes
1 barquette de Croustillants de Chèvre Soignon
- 50 g
de quinoa
1 citron jaune
1 bouquet de menthe fraîche
1 demi grenade
1/2 oignon rouge
- 3 càs
d’huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
Étapes de la recette
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Etape 1
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet, généralement une vingtaine de minutes. Lorsqu’il est cuit, égouttez-le bien puis laissez-le refroidir complètement.
Etape 2
Plongez la grenade dans un grand saladier remplie d’eau froide et cassez-la avec les mains. Décrochez les petites graines, toujours sous l’eau. Les graines vont ainsi couler au fond et toutes les fibres du fruit remonter.
Etape 3
Récupérez les graines, après avoir débarrassé les impuretés et déposez-les dans un plat.
Etape 4
Ajoutez le quinoa refroidi, le jus de citron et l’huile d’olive.
Etape 5
Rincez les feuilles de menthe puis ciselez-les finement aux ciseaux.
Etape 6
Ajoutez à la préparation puis salez et poivrez à votre convenance.
Etape 7
Mélangez bien le tout et répartissez dans 4 petits contenants. Laissez reposer au frais.
Etape 8
Faites cuire les Croustillants 5 à 7 minutes à la poêle en remuant régulièrement.
Etape 9
Une fois cuits, piquez-les 3 par 3 sur des pics en bois et déposez-les dans les petits bols de salade de quinoa.
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