Pizza aux légumes, bacon et fromage de chèvre
4,5/5 (2 avis)
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Préparation 35 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
15 cl d’eau froide
- 30 g
d’huile d’olive
- 10 g
de levure fraîche
1 pincée de sel fin
- 150 g
de farine
- 100 g
de farine semi complète
- 1 càs
rase de romarin
- 1 càs
de graine d’aneth
1 petite courgette
10 champignons frais
1 poivron rouge
6 cœurs d’artichaut
9 tranches de bacon
6 à 8 cuillères à soupe de sauce tomate
La moitié d’une bûchette de chèvre frais
- 2 càs
de pignons de pin
2 bonnes poignées de gruyère râpé
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans le bol, pétrir le mélange l’eau, l’huile et la levure et le sel. Incorporez les farines et les graines d’aneth et de romarin.
Etape 2
Retirer la pâte du bol, former une boule et la placer dans un cul-de-poule couvert d’une toile en silicone pendant 10 minutes dans un four à 50°.
Etape 3
Après la pousse, aplatir la pâte à la main pour chasser l’air. Diviser la pâte en deux pour les pizzas. Fariner le plan de travail et étaler les pâtons pour donner forme aux pizzas
Etape 4
Préchauffer le four à 200°C
Etape 5
Laver les légumes. Couper à la mandoline les champignons, la courgettes et le poivron
Etape 6
Égoutter les cœurs d’artichaut et les couper en 2
Etape 7
Couper le bacon en lamelles
Etape 8
Couper la bûchette de chèvre en rondelles
Etape 9
Étaler de la sauce tomate sur la pâte, y déposer les légumes, le bacon, le chèvre, un peu de gruyère et parsemer de pignons de pin.
Etape 10
Cuire pendant 10 min dans un four à 200°C.
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