Salade à la butternut rôtie et chèvre
4,9/5 (8 avis)
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Préparation 30 min
Cuisson 15 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 bûche Extra Fondante 180g Soignon
- 150 g
de mâche
½ grenade
½ butternut
- 70 g
de tomates confites
1 tranche épaisse de pain de campagne
Une poignée de cerneaux de noix
- 2 càs
d’huile d’olive
- 3 càs
de vinaigre de cidre
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Epluchez la butternut et coupez-la en dés. Déposez-les à plat sur une plaque de cuisson.
Etape 2
Ajoutez un filet d’huile et salez. Enfournez pour 15 minutes à 180°C.
Etape 3
Récupérez les graines de la grenade. Coupez la tranche de pain en dés et faites torréfier dans une poêle sans matière grasse.
Etape 4
Mélangez la mâche avec la grenade, les dés de butternut, les tomates confites coupées en morceaux, les croutons de pain et les cerneaux de noix puis assaisonnez.
Etape 5
Servez dans les assiettes et ajoutez 4 rondelles de chèvre par assiette.
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