Salade de printemps aux asperges et chèvres chauds panés
4,8/5 (13 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 10 min
Cuisson 4 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
4 Chèvres Chauds Soignon
1 sachet de mâche bio Florette
2 sachets de mélange de saison Florette
1 barquette de menthe Florette
1 botte d’asperges vertes
1 gousse d’ail
100ml d’huile d’olive
Sel de mer
Étapes de la recette
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Etape 1
Pour faire la salsa verde à la mâche, verser la mâche, l’ail râpé, l’huile d’olive et du sel de mer dans un blender. Mixer pendant 1 minute pour obtenir une texture très lisse.
Etape 2
Nettoyer les asperges et enlever le bout dur en bas si besoin. Avec l’aide d’une mandoline ou d’un économe, faire des fines lamelles dans la longueur des asperges.
Etape 3
Dans un grand bol mélanger les lamelles d’asperges, le mélange de saison et les feuilles de menthe.
Etape 4
Au moment de servir, dresser la salade avec la salsa verde à la mâche et présenter avec les chèvres chauds dorés selon les instructions sur l’emballage.
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