Soupe de potiron à la crème de chèvre
3,9/5 (7 avis)
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Préparation 15 min
Cuisson 25 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
40g de Fouetté de chèvre Soignon
1 petit potiron
20 cl de lait de coco
1/2 grenade
- 1 càs
de ras el hanout
20cl de bouillon de volaille
Coriandre
Pistaches
1 oignon
Huile d’olive
Sel et poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Dans une casserole, faites revenir l’oignon émincé avec un filet d’huile d’olive. Salez, poivrez et ajoutez le potiron en dès. Faites-le-dorer.
Etape 2
Ajoutez le ras el hanout, le lait de coco et le bouillon de volaille. Laissez cuire à feux doux 20 min à 30 min.
Etape 3
Mixez la soupe lorsque le potiron est bien cuit.
Etape 4
Servez et ajoutez une cuillère à soupe de fouetté de chèvre Soignon.
Etape 5
Dans chaque bol, ajoutez de la coriandre émincée, des graines de grenade et des pistaches.
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