Spaghettis au chèvre et oignons caramélisés au miel
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Préparation 30 min
Cuisson 10 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
2 personnes
1 bûche Tradition Soignon
20 cl de crème fraîche épaisse
1 jaune d’œuf
1 oignon
3 c.à.c de miel
150g de spaghettis
Herbe de provence
Persil
Étapes de la recette
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Etape 1
Cuisez les spaghettis dans de l’eau salée.
Etape 2
Préparez la sauce à froid : mélangez le jaune d’œuf avec les 3 cuillères à soupe de crème épaisse, ainsi que les herbes (2 cuillères à café d’herbe de Provence et de persil). Salez et poivrez.
Etape 3
Découpez la bûche de fromage de chèvre en petits morceaux. Ajoutez à la préparation de crème et réserver.
Etape 4
Découpez l’oignon en lamelles et mettez les à chauffer dans une poêle. Dans un demi verre d’eau chaude, diluez les 3 cuillères à café de miel, ajoutez aux oignons.
Etape 5
Après évaporation complète du liquide les oignons sont roux. Déglacez la poêle avec un demi verre d’eau. Quand l’eau boue, versez le tout dans la préparation de crème et chèvre. Mélangez.
Etape 6
Ajouter à la préparation de crème et réserver.
Etape 7
Lorsque les pâtes sont cuites : égouttez, servez dans les assiettes puis disposez la sauce crème-chèvre-oignon sur les pâtes encore chaudes. C’est prêt !
Etape 8
Dans un demi verre d’eau chaude, diluer les 3 cuillères à café de miel, ajouter aux oignons.
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