Velouté d'asperges et tartines de chèvre
4,7/5 (3 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 20 min
Cuisson 25 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 Bûche Tradition 200g Soignon
500g d’asperges blanches
1 pomme de terre
4 tranches de pain aux graines
4 oeufs
15 cl de crème liquide
30 cl de bouillon de légumes
Ciboulette fraîche
Sel
Poivre
Étapes de la recette
Garder mon écran éveillé
Etape 1
Epluchez les asperges et coupez-les en tronçons. Pelez la pomme de terre, puis, déposez-la dans une grande casserole avec les asperges.
Etape 2
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter 20 minutes. Mixez le tout avec la crème et assaisonnez si nécessaire.
Etape 3
Faites bouillir de l’eau dans une casserole, plongez-y les œufs et laissez cuire 6 minutes. Refroidissez-les immédiatement sous l’eau froide puis écalez-les délicatement.
Etape 4
Passez vos tranches de pain 5 minutes au four à 180°C, puis déposez-y des rondelles de chèvre.
Etape 5
Servez le velouté, déposez un œuf mollet découpé en 2 au centre, parsemez de ciboulette et poivrez. Accompagnez le velouté de toasts au chèvre pour plus de gourmandise. Puis savourez !
Votre avis compte !
Nos derniers articles
Mes questions santé
Arthrose, ostéoporose et produits laitiers : amis ou ennemis ?
Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Velit quisque id mi at est est. Fringilla tristique venenatis ornare sed est nullam congue eget orci. Et eu auctor urna aenean nec sed scelerisque dolor. Vel purus blandit vel maecenas mauris in. Lorem ipsum dolor sit amet consectetur. Velit quisque id mi at est est. Fringilla tristique venenatis ornare sed est nullam congue eget orci. Et eu auctor urna aenean nec sed scelerisque dolor. Vel purus blandit vel maecenas mauris in.
Dégustation
11 recettes végétariennes au fromage de chèvre
Vos recettes végétariennes deviennent irrésistiblement gourmandes grâce au fromage de chèvre. Qu’il s’agisse de quiches, de lasagnes, de croque-monsieur, de salades ou de wraps… Ces saveurs s’accordent parfaitement avec les plaisirs salés et sucrés. Faites de ce fromage la star de vos plats végétariens ! Grâce à nos idées recettes, trouvez l’inspiration pour vous régaler en famille ou entre amis..
Dégustation
9 recettes qui allient à la perfection la courgette et le fromage de chèvre
Si vous êtes à la recherche de plats associant légèreté et gourmandise, optez pour la combinaison gagnante des courgettes et du fromage de chèvre. Offrez un condensé de douceur à votre famille ou à vous-même !