Velouté de courge buttercup au fouetté de chèvre nature
3,9/5 (14 avis)
Aller à la préparation 
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
1 pot de Fouetté nature Soignon
4 courges buttercup
1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
Du persil
Quelques noisettes grillées
Sel, poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Ouvrez les courges buttercup et récupérez la chair. Conservez les courges vidées pour en faire des bols.
Etape 2
Coupez la chair de buttercup en morceaux, épluchez l’oignon et émincez-le.
Etape 3
Dans un faitout avec un peu de matière grasse, faites dorer les morceaux de courge et l’oignon.
Etape 4
Versez de l’eau à hauteur, ajoutez le cube de légumes, poivrez et salez légèrement.
Etape 5
Sur feu moyen, laissez cuire à couvert pendant 40 minutes.
Etape 6
Mixez la soupe, ajoutez du fouetté de chèvre et servez dans les courges.
Etape 7
Versez dans les bols de service.
Etape 8
Vous pouvez accompagner de quelques tartines au fouetté de chèvre !
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