Wrap Hack avocat, chèvre chaud, patate douce et mâche
4,9/5 (8 avis)
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Préparation 20 min
Cuisson 6 min
Niveau Facile
Ingrédients
Pour réaliser cette recette
4 personnes
8 Chèvres Chauds Soignon
100g de mâche Florette
20g de coriandre Florette
4 tortillas de blé
2 avocats
200g de patate douce
80g de yaourt à la grecque
20g d’échalote
2cl d’huile d’olive
Sel, poivre
Étapes de la recette
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Etape 1
Ciselez finement la coriandre puis mélangez-la avec le yaourt et assaisonnez. Réservez au frais.
Etape 2
Épluchez puis découpez la patate douce en lamelles. Faites-les rissoler avec un filet d’huile d’olive pendant une quinzaine de minutes.
Etape 3
Découpez les avocats en lamelles.
Etape 4
Faites poêler les chèvres chauds des deux cotés, jusqu’à obtenir une belle coloration.
Etape 5
Faites une entaille sur chaque tortilla du centre vers le bord. Déposez respectivement sur chaque quart de tortilla, de la mâche, de la patate douce, de l’avocat et 2 chèvres chauds.
Etape 6
Ajoutez la sauce yaourt et coriandre puis pliez de quart en quart pour obtenir un triangle.
Etape 7
Faites de même avec les autres tortillas.
Etape 8
Faites chauffer une poêle antiadhésive et colorez sur feu moyen les deux côtés de chaque tortilla pendant 2 à 3 minutes. Dégustez chaud !
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